Czy kawa Inka jest zdrowa? Właściwości i wpływ na organizm

Tak, kawa Inka może być zdrowym napojem, szczególnie dla osób, które ograniczają kofeinę. Jej klasyczna wersja ma prosty skład, dostarcza około 14 kcal w porcji 4 g i może zastąpić tradycyjną kawę przy refluksie, nadciśnieniu lub problemach ze snem. O jej właściwościach decydują jednak receptura, dodatki oraz ilość wypijanego napoju.

Czym jest kawa Inka?

Kawa Inka to kawa zbożowa przygotowywana z prażonych surowców roślinnych. W klasycznej wersji bazę tworzą przede wszystkim jęczmień, żyto i cykoria, a niekiedy także prażony burak cukrowy. Napój nie zawiera kofeiny, dlatego smakuje podobnie do kawy, ale nie wywołuje typowego pobudzenia pochodzącego z tego alkaloidu.

Prażenie nadaje proszkowi ciemną barwę i lekko karmelowy aromat. W sklepach można znaleźć wariant klasyczny, smakowy, bezglutenowy, ekologiczny oraz wzbogacony w magnez, wapń, błonnik lub witaminy. Różnice między nimi są istotne – wersje czekoladowe i karmelowe mogą zawierać cukier, aromaty oraz składniki podnoszące kaloryczność.

Jaki skład i wartości odżywcze ma Inka?

Klasyczna receptura wyróżnia się krótką listą składników. Według przytoczonych danych zboża stanowią 72% mieszanki, a pozostałą część tworzą cykoria i prażony burak cukrowy. Jedna porcja proszku waży 4 g, dlatego gotowy napój przygotowany na wodzie ma niewielką wartość energetyczną.

W napoju zbożowym występują także niewielkie ilości potasu, fosforu, magnezu, cynku, żelaza oraz witamin z grupy B. Nie jest to produkt wysokoodżywczy w takim sensie jak warzywa, nasiona czy pełnoziarniste kasze. Jego zaletą pozostaje raczej łagodny skład i niska kaloryczność porcji niż duża koncentracja witamin.

Kaloryczność zmienia się po dodaniu mleka, cukru, miodu, śmietanki albo syropu smakowego. Sama porcja na wodzie ma 14 kcal, lecz słodzona wersja czekoladowa może dostarczać około 177 kcal w porcji 20 g przygotowanej z mlekiem. Dlatego etykieta konkretnego wariantu ma większe znaczenie niż sama nazwa produktu.

Jak kawa Inka wpływa na organizm?

Brak kofeiny sprawia, że napój nie podnosi ciśnienia w sposób typowy dla klasycznej kawy i zwykle nie utrudnia zasypiania. Może być pity rano, po południu, a także wieczorem. Dla osoby reagującej na espresso kołataniem serca, rozdrażnieniem lub zgagą będzie łagodniejszą alternatywą.

Cykoria i inulina

Cykoria zawiera inulinę – rozpuszczalny błonnik o właściwościach prebiotycznych. W jednej z opisywanych porcji podano około 2,15 g inuliny, jednak jej ilość zależy od receptury i sposobu przygotowania. Substancja ta może wspierać mikrobiotę jelitową oraz prawidłową perystaltykę.

Nie każdy organizm reaguje na nią tak samo. U osób z zespołem jelita drażliwego większa ilość cykorii lub inuliny może powodować wzdęcia, gazy i uczucie pełności. Przy takich objawach lepiej zmniejszyć porcję i obserwować reakcję przewodu pokarmowego.

Polifenole

Prażone zboża i cykoria dostarczają polifenoli, czyli związków o działaniu przeciwutleniającym. Pomagają one ograniczać wpływ wolnych rodników, ale nie należy traktować kawy zbożowej jako terapii ani zamiennika warzyw, owoców i innych produktów bogatych w antyoksydanty.

Kawa Inka nie zawiera kofeiny. Jej działanie nie polega więc na silnym pobudzeniu, lecz przede wszystkim na dostarczeniu ciepłego napoju o smaku przypominającym kawę.

Kto może pić Inkę?

Napój często wybierają osoby, które chcą ograniczyć kofeinę, mają nadwrażliwość na tradycyjną kawę albo szukają napoju do picia przed snem. Bywa także stosowany jako zamiennik klasycznej kawy przez osoby z refluksem lub nadciśnieniem, choć tolerancja zależy od indywidualnego stanu zdrowia.

Ciąża i karmienie piersią

Kobiety w ciąży mogą zwykle sięgać po kawę zbożową jako alternatywę dla napojów kofeinowych. Brak kofeiny jest tu ważną zaletą. W przypadku nudności, refluksu, cukrzycy ciążowej albo innych zaleceń medycznych wybór napoju należy omówić z lekarzem lub dietetykiem.

Dzieci

Inka bywa podawana dzieciom, często z mlekiem. W materiałach producenta pojawia się informacja o możliwości stosowania od 3. roku życia, natomiast zalecenia dotyczące wieku mogą zależeć od receptury i składu. Przed podaniem trzeba sprawdzić alergeny, zawartość glutenu oraz ilość cukru.

Kiedy trzeba uważać na kawę zbożową?

Klasyczna kawa Inka zawiera jęczmień i żyto, więc nie jest przeznaczona dla osób z celiakią lub alergią na gluten. Na rynku dostępna jest odmiana bezglutenowa, w której gluten oddziela się podczas produkcji. Przy celiakii należy wybierać produkt z wiarygodnym oznaczeniem bezglutenowości, na przykład symbolem Przekreślonego Kłosa.

Ostrożność wskazana jest także przy nadwrażliwości na cykorię, inulinę lub inne składniki mieszanki. Warianty smakowe mogą zawierać cukier, syrop glukozowy, aromaty albo tłuszcz roślinny. Przy cukrzycy, insulinooporności i diecie redukcyjnej korzystniej wypada wersja niesłodzona, przygotowana na wodzie lub niesłodzonym napoju roślinnym.

Akryloamid

Akryloamid powstaje podczas prażenia zbóż, cykorii i innych surowców. W badaniu obejmującym 12 rodzajów kaw zbożowych średnia zawartość wynosiła 718 μg/kg, a maksymalna 1412 μg/kg. Produkty z cykorią i burakiem cukrowym zawierały średnio około cztery razy więcej tego związku niż mieszanki oparte wyłącznie na zbożach.

Szacowane pobranie z kawą zbożową w polskiej populacji wynosiło 0,118 μg na osobę dziennie, a udział tego napoju w całkowitej podaży akryloamidu nie przekraczał 1%. Nie ma powodu do niepokoju po jednej filiżance, lecz picie kilku dużych kubków dziennie nie jest rozsądnym nawykiem.

Ile Inki można pić dziennie?

Dla zdrowej osoby rozsądną ilością jest zwykle 1–3 porcje dziennie, o ile napój nie wywołuje dolegliwości jelitowych. Nie istnieje jednak jedna norma dla wszystkich. Liczy się wielkość kubka, receptura oraz dodatki.

Najlżejszą wersję przygotujesz na wodzie. Mleko zwiększy zawartość białka i wapnia, ale również kaloryczność, zwłaszcza gdy wybierzesz produkt pełnotłusty. Cukier, miód i syropy smakowe mogą zamienić niskokaloryczny napój w słodki deser.

Jeśli po wypiciu pojawiają się wzdęcia, przelewanie w brzuchu albo zgaga, zmniejsz porcję lub wybierz wariant bez cykorii. Przy utrzymujących się objawach potrzebna jest konsultacja medyczna, szczególnie gdy występuje refluks, celiakia albo choroba jelit.